Min mand har længe talt om at vi skulle have muslingesuppe og da vi var en tur i Metro i dag, købte vi et net blåmuslinger. Det viste sig desværre at
halvdelen var døde, men dem der var tilbage smagte heldigvis rigtig godt. Jeg har haft nogle uheldige erfaringer med
muslinger, der ikke har været renset godt nok og dermed været sandede. Det har
gjort, at jeg har det ret svært med muslinger generelt. Heldigvis var disse muslinger
rigtig lette at gøre rene og de havde slet ikke noget sand eller andre
ubehagelige overraskelser. (Lige med undtagelse af den store dødelighed.) For
at tjekke om muslingerne er levnende, skal man banke dem, der står åbne hårdt
mod vaskens kant. De skal lukke sig, hvis de ikke gør det, er de døde og skal
kasseres. Når de tilberedte muslinger skal spises, skal man der i mod kassere
dem, der ikke har åbnet sig.
