Amerikansk chokoladelagkage

Hvis man er glad for chokolade, skal man ikke snyde sig selv for denne kage. Den er meget amerikansk, på den måde at den er kraftig i smagen og meget overdådig. Man kan skal ikke være kalorie forskrækket, hvis man giver sig i kast med den. Det er ikke en kage man spiser store stykker af, men til gengæld bliver man meget tilfredsstillet af den. Kagebundene er dejligt svampede uden at blive tørre, som er noget af det værste jeg ved i forhold til chokoladekager. De kan også sagtens bruges som bunde til en chokolade lagkage med noget andet fyld. Denne Frosting er silkeblød og har en intens smag af chokolade, der nærmest smelter ud i munden når man tager en bid af kagen.

Vaniljecupcakes med cremefyld og chokoladefrosting

Denne her opskrift på cupcakes er rigtig god at bruge som basis, hvis man har lyst til at eksperimentere. Man kan variere frostingen efter smag og behag. Derudover er det nemt at tilsætte noget ekstra til dejen i form af frugt, nødder eller hakket chokolade. Jeg havde lyst til at prøve at lave cremefyld og synes at chokolade frosting passer godt til det. Jeg brugte både kakaopulver og smeltet chokolade til frostingen, da jeg synes det giver en dyb og kraftig chokoladesmag. Cremen lavede jeg selv, men hvis man ikke har overskud til det er jeg sikker på at det også virker med andet. Man kan for eksempel prøve at komme noget godt syltetøj i dem eller bare helt lade være med at fylde dem. Der er så mange forskellige muligheder når man laver cupcakes, at jeg faktisk ikke rigtig har en favorit slags. Det kommer helt an på hvad jeg er i humør til. Har du en favorit cupcake? Så må du gerne skrive i kommentarfeltet, da jeg altid er ude efter nye ideer at prøve af.

Chokolade lagkage med orangetrøffel og chokolade frosting

Lynne har haft enormt travlt på arbejdet det sidste stykke tid og har været ret stresset. Så jeg tænkte at jeg ville lave en overraskelses kage til hende i weekenden. Hun er meget glad for chokolade og appelsin, så jeg ville lave noget der kombinerede de to ting. Målet var en ren og dyb chokoladesmag, med et hint af appelsin. Bundene i kagen er lette og luftige og fungerer rigtig godt med den super kompakte orangetrøffel. Frostingen giver det hele en cremet følelse. Det blev en rigtig lækker kage som er meget fyldig i smagen.