Lammekølle i stegso med hasselback kartofler, friske asparges og myntetapenade

I dag fik vi besøg af min far og min stedmor. De bor i Jylland, så vi ser dem desværre ikke så ofte. Derfor skulle de også have noget lækkert. Vi er alle glade for lam, så det var et naturligt valg. Det var desværre lidt uinspirerede i grøntsags afdelingen da jeg handlede ind, men jeg fandt da nogle gode asparges og lidt andet godt. Desuden ville vi gerne have mad der passede sig selv, så vi kunne være sammen med mine forældre mens de var her. Så vi skulle have lammekølle i stegeso med rodfrugter, hasselback kartofler, friske asparges og en hjemmelavet myntetapenade.

Ovnbagt forel med gnocchi, asparges, cherrytomat og sauce med salt syltede citroner, oliven og kapers

Når det endelig er weekend, skal det også udnyttes til at lave noget god mad der tager lidt længere tid end vi har normalt. Vi har haft lyst til at lave gnocchi et stykke tid, så det var oplagt at lave det i dag. Ungerne elsker at være med til at lave dem, så det er en ret hyggelig familieaktivitet. Kombinationen af saucen og gnocchierne er helt fantastisk. De salt syltede citroner giver en ret unik smag i saucen. Jeg tror ikke rigtig det kan erstattes af noget, hvor det vil give samme resultat. Hvis du ikke lige har et glas citroner klar, smager gnocchierne nu også ret godt bare sådan for sig selv.