Lige siden jeg stødte på bagels første gang for mange år
siden har jeg enormt godt kunnet lide dem. Den der helt særlige konsistens de
har synes jeg vældig godt om. Selv om jeg bager rigtig meget har jeg faktisk
aldrig forsøgt mig med dem før. Det med at de skal koges først lød helt
uoverskueligt synes jeg. Da jeg fik Meyers Bageri bog så jeg en opskrift på
dem. Jeg har tidligere prøvet ting fra den og synes rigtig godt om den. Så nu
tænkte jeg at tiden var kommet for at jeg skulle prøve at lave dem. For nogle
år siden kunne man købe bagels med kanel og rosin, som jeg rigtig godt kunne
lide hvis man lige ristede dem på en brødrister. Så når jeg nu alligevel ville
kaste mig ud i det, kunne jeg jo passende også lige lave en lille portion af
dem.
