Hotdogs i hjemmelavet brød med masa harina

 

 Lynne havde set et indlæg omkring hotdog brød hos Newyorkerbyheart, og har ikke talt om andet end hotdogs siden. Da vejret i dag var voldsomt inspirerende til at spise udenfor og støve grillen af, var det jo oplagt hvad menuen skulle stå på. Jeg har ikke prøvet at bage brødene selv før, men havde tid i dag til at kaste mig ud i det. Jeg valgte at bruge min burgerbolle opskrift som udgangspunkt, og så tilsætte masa harina. Jeg tænkte at den majssmag det ville give burde klæde en hotdog. Lynne og ungerne spiste dem i hvert fald med stor tilfredshed. Det er bestemt ikke sidste gang jeg bager hotdog brød selv. Det var utrolig nemt og hurtigt, og resultatet kunne slet ikke sammenlignes med dem vi plejer at købe i supermarkederne.

Opskrift

Brød

550 g hvedemel

250 g masa harina

100 g smør

25 g gær

50 g sukker

15 g salt

5 dl vand

Hotdogs

Pølser (de bedste du lige kan opstøve)

Ketchup

Sennep

Remoulade

Syltede agurker

Ristede løg

Andet som du godt kan lide i hotdogs

Til brødene røres gæren ud i den lunkne vand. Derefter tilsættes mel, sukker og salt. Det æltes sammen, hvorefter den smeltede smør tilsættes. Ælt det igennem til dejen føles smidig og elastisk. Lad det hæve i cirka en times tid eller til dobbelt størrelse. Form brødene i den størrelse du gerne vil have dem. Jeg fik omkring 12 af denne portion. Når brødene er formet skal de efterhæve til dobbelt størrelse. Cirka en times tid til det også. Ovnen varmes imens op til 220°, og brødene bages i 20 – 25 minutter til de er brune ovenpå. Lad dem køle en lille smule af, og byg så lige præcis din yndlingshotdog.